عن الوصفة

المكونات

• 1 كيلوغرام بطاطا صغيرة
• 500 غرام لحم مفروم
• 2 بصلة وسط، مقطعة
• 250 غرام طماطم، مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 1 مكعب مرقة دجاج
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيره ملح
• 1 ملعقة صغيره فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيره بهارات
• 1 ملعقة صغيره كمون
• 1 ملعقة صغيره جوزة الطيب
• لعمل البشاميل:
• 1 كوب حليب سائل، كبير
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 بيضة
• ملح

طريقة التحضير

1. 1

   تقشر البطاطا وتغسل ثم تقور من الداخل بحيث يترك 2 سم للجوانب.

2. 2

   تغسل البطاطا وتنقع في الماء، الملح والقليل من الخل لمدة خمس دقائق.

3. 3

   في مقلاة، تحمر البطاطا في الزيت ليصفر لونها ثم ترفع وتوضع على ورق مطبخ للتخلص من بقايا الزيت وتترك جانباً.

4. 4

   لتسوية اللحم، يقلى البصل ثم يضاف اللحم، يقلبوا ويتركوا على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

5. 5

   تضاف الطماطم، الملح، البهارات، مكعب المرقة ومعجون الطماطم إلى اللحم، يقلبوا ويتركوا لمدة ربع ساعة على نار هادئة ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد.

6. 6

   لتحضير البشاميل، في قدر، يخلط ملعقتين من الدقيق في الحليب جيداً وملعقة ملح صغيرة، يرفع القدر عن النار مع التقليب المستمر ليثقل القوام ويترك ليبرد، يضف إليه بيضة ويقلب جيداً.

7. 7

   تدهن صينية مناسبة بملعقة زبدة ويوزع فيها بقايا التقوير ثم تحشى البطاطا باللحمة المفرومة وترص فوقها.

8. 8

   توضع ملعقة بيشاميل على سطح كل واحدة من البطاطس المحشية ثم يوضع على الوجه ملعقة زبدة.

9. 9

   تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، يحمر الوجه على الشواية قليلاً ثم تخرج من الفرن.

10. 10

    تسكب البطاطا في أطباق التقديم، وتقدم ساخنة.

وصفات مشابهة

فينو جااامد قوي

طريقه لذيذه للعدس

بسكوت بالمربي

طريقة عمل سلطة بابا...

حلى الشمواه

حلو الجيلي سهل ولذيييذ